Cuisine facile à la maison

  J'ai testé de nombreuses recettes infructueuses avant de tomber sur celle-ci. A chaque fois que je réalisais des gaufres de Liège la texture ne me plaisait pas, elles étaient trop moles, trop durs, pas assez de.. Bref, si vous aimez les fêtes foraines, les foires etc, vous voyez ce que je veux dire ! 😉  Vous aurez besoin de beaucoup de patience pour réaliser cette recette et mettez vous y la veille!  Attention vous allez avoir besoin d'un pétrin. Je n'ai pas testé la recette faite mains!  INGRÉDIENTS Pour la première partie: 130g de farine de blé t55 70g d'eau tiède 3g de levure boulangère fraiche (évitez la levure chimique pour cette recette) Pour la deuxième partie: 200g de farine de blé t55 35g de sucre semoule 4g de sel fin 2 oeufs battus 180g de beurre doux à température de votre pièce coupé en petits cubes Pour la troisième partie:   du sucre perlé Tirlemont (j'aime celui là car les morceaux sont irréguliers et plus gourmands) du sucre impalpable (ou glace

1) Réalisez une pâte sablée selon votre recette ou achetez en une dans le commerce. Pour ma part j'aime utiliser la recette de Kenwood pour la réaliser.  250g de farine T45, 150g de beurre mou, 100g de sucre semoule, 1oeuf, une pincée de sel et une demi cuillère à soupe de sucre vanillé (ou un demi sachet) On mélange le tout ensemble avec ses mains ou le batteur K, puis on forme une boule, on couvre de film alimentaire et on va la mettre une heure au frigo. Ensuite je coupe un morceau de papier de cuisson de la taille de mon moule à tarte je place la boule en son centre et pour ne pas que ça colle sur le rouleau à tarte j'utilise le film alimentaire qu'elle était dedans pour mettre sur la pâte pendant que je l'étale au rouleau.  Puis je place ma préparation dans le moule, je recouvre de billes de cuisson, je coupe le papier de cuisson qui dépasse du moule et j'enfourne pour une première cuisson 15 minutes à 160°C 2) Qui devrait peut être s'appeler 1) si vous déc

Ingrédients : 500g de farine de blé, 7g de levure séchée (ou 14g de levure fraiche), 1càs de sucre en poudre, 1càs de sel, 2càs d’huile d’olive, 250ml d’eau tiède                1)      Mettre la levure, le sucre et un peu d’eau dans un tasse et mélanger 2)      Ajoutez la farine, le sel et un peu d’eau dans un grand saladier, creuser un puits et ajouter l’étape 1 et mélangez 3)      Ajoutez l’huile et le reste de l’eau progressivement et mélangez bien 4)      Pétrissez pendant quelques minutes (si vous avez un robot de cuisine mettez en puissance minimale avec le pétrin) jusqu’à ce que votre pâte soit bien souple et élastique 5)      Couvrir d’un filme alimentaire et d’un torchon et laissez monter 5h jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume 6)      Divisez la pâte en 2 boules, couvrez et laissez reposer encore 30 minutes  7)      Étalez de la farine sur un plan de travail 8)      Entendez la pâte avec les mains (sans rouleau) 9)      Mettez la pâte sur une plaque à tarte/pizza et g